| La carta |  |
| PER PICAR O COMPARTIR |  |
|
| Encenalls de pernil d'aglà, D.O. Guijuelo | 23,00 | | | | |
| Anxoves del Cantàbric (6 filets) | 13,50 | | | | |
| Croquetes casolanes de gallina (3 unitats) | 6,00 | | | | |
| Pa de coca torrada i tomàquet | 3,75 | | | | |
| PRIMERS | |
|
| Tomàquet confitat, burratina i pesto de pistatxo | 13,20 | | | | |
| Espàrrecs blancs frescos amb la seva crema i pernil | 18,00 | | | | |
| Caneló de melós de vedella | 17,50 | | | | |
| Gamba vermella de Blanes a la planxa (unitat) | 6,00 | | | | |
| Múrgoles farcides de llonganisseta i foie | 24,00 | | | | |
| Carpaccio de "cecina" de cérvol, formatge manxego i amanida d'encurtits fets nostres | 18,00 | | | | |
| Macarrons amb crema de múrgoles i foie | 18,00 | | | | |
| Albergínia fumada, iogurt especiat i avellana | 17,50 | | | | |
| Cigrons (Mar i Muntanya) amb orella, morro i llagostins | 17,50 | | | | |
| Terrina de foie, melmelada de pinya i anís estrellat | 18,50 | | | | |
| Tataki de tonyina i tomàquet farcit de chutney de nespres | 18,50 | | | | |
| Terrina de cabirol amb melmelada de tomàquet a la vainilla i mostassa a l'antiga | 19,00 | | | | |
| ARROSSOS | |
|
| Arròs de calamar farcit amb la seva tinta | 23,00 | |
| Arròs de muntanya (costella, botifarra de ca la Magda, pèsols i bolets) | 23,00 | |
| CARNS | |
|
 | Filet de vedella del Ripollès amb salsa d'oporto i escalopa de foie | 30,00 | | | | |
| Filet de vedella del Ripollès amb sal grossa i oli d'herbes | 27,01 | | | | |
| Entrecot del Ripollès 400 Gr ( oli d'herbes i reducció de vi ranci) | 22,00 | | | | |
| Steak Tartar de vedella del Ripollès | 25,50 | | | | |
| Llom de cabirol al pebre negre | 22,00 | | | | |
| Peus de porc desossats farcits de pilota | 24,00 | | | | |
| Llebre a la " librije" ( Homenatge al xef Jonie Boer) | 29,00 | | | | |
| "Callos" a l'estil "Leonés" | 17,50 | | | | |
| PEIX | |
|
| Llom de bacallà confitat a 55º al pil pil de piparres | 30,00 | | | | |
| Vieires fresques, humus i bolets | 25,00 | | | | |
Tots els nostres plats són el·laborats íntegrament per nosaltres
El peix cumpleix amb la normativa de protecció contra l'Anasakis
Els preus inclouen l'IVA
Pot ésser vegetarià | 
Producte de proximitat |
|
| POSTRES | |
|
| Iogurt ecòlogic, menta i gerds | 7,76 | | | | |
| Mousse de mató amb cruixent de taronja | 7,76 | | | | |
| Mil fulles de nata muntada al moment i gerds | 7,76 | | | | |
| Crema xocolata Ocumare 75%, nata gelat de xocolata i Xile | 7,76 | | | | |
| Coulant de galeta Birba | 7,76 | | | | |
| La nostra "Paulova" de taronja sanguina i festucs | 7,76 | | | | |
| Xuixo de Can Castelló de crema amb nata i natilles | 7,50 | | | | |
| Natilles Casolanes amb canyella | 6,00 | | | | |
| Assortit de formatges del Ripollès i melmelada casolana | 9,50 | | | | |
| Mató ecològic amb melmelades casolanes
Temporalment no disponible | 6,00 | | | | |
| Sorbet de llimona
Temporalment no disponible | 5,75 | | | | |
| Sorbet de mandarina
Temporalment no disponible | 5,75 | | | | |
| Gelat de xocolata
Temporalment no disponible | 5,75 | | | | |
| VI PER POSTRES | |
|
| Oremus (Vega Sicila) (Tokaji) 6 puttonyos | 17,00 | |
| Lustau Pedro Ximenez | 6,00 | |
| Chivite Vendimia tardia 2000 | 6,00 | |
| Casta Diva Reserva miel | 6,00 | |
| Vi de Gel- Gewurztraminer | 7,00 | |
| Sols (garnatxa de l'Empordà) | 6,00 | |
| LICORS ELABORATS PER NOSALTRES | |
|
|
