| La carta |  |
| PARA PICAR O COMPARTIR |  |
|
| Virutas de jamón de bellota, D.O. Guijuelo | 23,00 | | | | |
| Anchoas del Cantábrico (6 filetes) | 13,50 | | | | |
| Croquetas casera de gallina (3 unidades) | 6,00 | | | | |
 | Surtido de quesos del Ripollès (8) | 18,00 | | | | |
| Pan de coca tostado y tomate | 3,75 | | | | |
| PRIMEROS | |
|
| Ensalada de bacalao, naranja, tomate y aceitunas de kalamata | 17,50 | | | | |
| Canelon de cierbo con crujiente de parmesano y trompetas de la muerte | 17,50 | | | | |
| Huevos ecológicos con panceta a baja temperatura y trufa | 19,50 | | | | |
 | Macarrones con setas, foie y jamón | 18,00 | | | | |
| Berenjena ahumada, yogurt especiado y almendas | 17,50 | | | | |
| Garbanzos (Mar y Montaña) con oreja, morro y langostinos | 17,50 | | | | |
| Terrina de foie con níscalos y mermelada de níscalos | 17,50 | | | | |
| ARROCES | |
|
| Arroz de calamar relleno en su tinta | 23,00 | |
| Arroz de pichón en dos cocciones | 25,50 | |
| CARNES | |
|
| Solomillo de ternera del Ripollès con salsa de Oporto y escalopa de foie | 30,00 | | | | |
| Solomillo de ternera del Ripollès con sal gorda y aceite de hierbas | 27,01 | | | | |
| Entrecot de ternera del Ripollès 400 Gr ( aceite de hierbas y reducción de vino rancio) | 22,00 | | | | |
| Steak tartar de ternera del "Ripollès" | 25,50 | | | | |
| Lomo de cordero relleno de butifarra | 25,00 | | | | |
| Pies de cerdo rellenos de pelota | 24,00 | | | | |
| Callos al estilo Leonés | 17,50 | | | | |
| Liebre a la Royal | 29,00 | | | | |
| Perdiz en escabeche | 25,00 | | | | |
| 1/2 Perdiz en escabeche | 16,01 | | | | |
| PESCADO | |
|
| Lomo de bacalao confitado a 55º al pil pil de piparras | 27,50 | | | | |
| Vieiras frescas, humus y setas | 25,00 | | | | |
| Pescado del dia a la Donostiarra (Rodaballo) | 26,50 | | | | |
Todos nuestros paltos están elaborados íntegramente por nosotros
El pescado cumple con la normativa de protección contra el Anasakis
Los precios incluyen el IVA
Puede ser vegetariano | 
Producto de proximidad |
|
| POSTRES | |
|
| Yogurt ecológico, menta y frambuesa | 7,76 | | | | |
| Mouse de requesón con crujiente de naranja
Temporalmente no disponible | 7,76 | | | | |
| Mil hojas de nata hecha al momento y frambuesa | 7,76 | | | | |
| Crema chocolate Ocumare 75%, nata y helado de chocolate y chile | 7,76 | | | | |
| Coulant de galleta Birba | 7,76 | | | | |
| Nuestra Paulova de naranja sanguínea y pistachos | 7,76 | | | | |
| Chucho de Can Castello de crema , con nata y natillas | 7,50 | | | | |
| Natillas caseras con canela | 6,00 | | | | |
| Surtido de quesos del Ripollès y mermeladas caseras | 9,50 | | | | |
| Requesón ecológico com mermeladas caseras | 6,00 | | | | |
| Sorbete de manzana verde | 5,75 | | | | |
| VINO PARA POSTRES | |
|
| Lustau Pedro Ximenez | 6,00 | |
| Chivite Vendimia tardia 2000 | 6,00 | |
| Casta Diva Reserva miel | 6,00 | |
| Vi de Gel- Gewurztraminer | 7,00 | |
| Sols (garnatxa de l'Empordà) | 6,00 | |
| LICORES ELABORADOS POR NOSOTROS | |
|
| Chupito orujo hierbas | 4,50 | |
|
